珠海香洲发布卤肉抽检分析报告 ..
发布时间:2018-1-27

金羊网讯 记者黄珏报道:12月21日,记者从珠海市香洲区食药监局获悉,该局近期对香洲区餐饮环节、流通环节的卤汁、火锅底料、酱卤肉制品进行质量抽检,共抽检767批次,经检验,有2批酱卤肉制品存在亚硝酸盐残留量超标风险,总体合格率为99.74%,食品安全情况良好。


据介绍,本次抽查共抽查了香洲辖区内食品流通、餐饮经营企业347家共767批次食品,本次抽样检验项目是罂粟碱、吗啡、那可丁、酸性橙、亚硝酸盐。所检项目发现1家小吃店的2批次酱卤肉制品的亚硝酸盐残留量存在风险的情况。


受检单位包括有小型餐馆160家,中型餐馆65家,其他场所39家,小吃店37家,快餐店31家,大型餐馆和小食杂店各5家,超市2家,商场、特大型餐馆及学校及托幼机构各一家,共767批次样品。所检项目中卤汁和火锅底料的合格率均为100.0%,酱卤肉制品的合格率为99.5%,其中1家小吃店的2批次酱卤肉制品的亚硝酸盐残留量存在风险,结果表明目前香洲区流通及餐饮领域的卤汁、火锅底料、酱卤肉制品质量总体情况良好。对于被检出有风险产品的企业,香洲区食药监局执法人员已将报告送达企业,并对企业进行现场检查,现场未检查出违法添加物,执法人员与企业负责人进行约谈,并按照法律法规处理,责令企业限期整改,该局也将继续跟踪抽检该企业加工的同类产品,加大此类产品的抽检覆盖范围,减少监管盲点,防止不合格产品进入市场,保证香洲区的食品卫生安全,为消费者创造良好的消费环境。



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