• 把肉卤到“肉烂又不油腻”程度,要的是火候把握正好,肉熟而不烂.
    2019-9-17
  • 今天段记酒店为你分享关于卤肉的那些事,很多朋友喜欢吃卤肉,平时在家做卤肉吃时,做出来的卤肉,肉香味一点也不足,味道没有专业卤菜店里做出来的卤肉香,好吃,很多人不明白自己卤肉时错在了哪?
    2018-11-7
  • 小吃铺麻辣烫鸡排面馆快餐取下“高大上”的牌匾,改成数间只卖特色小吃的“格子铺”,便添了许多人气。眼下,在商圈内,餐饮“格子铺”大行其道,而这种“接地气”的新方式,也正因为其很高的经营性价比,让商家变成..
    2018-7-25
  • 12月21日,记者从珠海市香洲区食药监局获悉,该局近期对香洲区餐饮环节、流通环节的卤汁、火锅底料、酱卤肉制品进行质量抽检,共抽检767批次,经检验,有2批酱卤肉制品存在亚硝酸盐残留量超标风险,总体合格率为99...
    2018-1-27
  • 春节将至,为确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日,确保年夜饭和农村集体聚餐食品安全。1月25日,甘肃省食药监局专项部署,进一步加强年夜饭和农村集体聚餐食品安全管理工作。
    2018-1-27
  • 餐厅刚开业的时候,明明每天都在排队,生意看起来也很不错,但是新鲜期一过,营业额立马就降下来了。之所以会出现这种现象,野肆的创始人陈莞表示,其实就是菜单出现了问题。
    2017-12-16
  • “对自己好一点”,是一个重要的消费理由;讨厌投诉时客服专员的反复、客套;他们不介意看广告,前提是你的广告足够有趣……80、90后成为餐饮消费的主力军,然而你了解他们的消费习惯么?本文梳理25条对年轻人餐饮消..
    2017-12-16
  • 2017年12月13日,众美联集团、TANSH国际天食集团(TANSH Global Food Group, HK.3666)在上海召开新闻发布会,并特邀战略合作方中国饭店协会会长韩明、战略合作意向伙伴株式会社日本ACCESS代表取缔役社长佐佐木淳一..
    2017-12-16
  • 餐饮行业竞争惨烈,倒下一批,新一批又接踵而来。2017市餐饮场形势依然严峻,餐厅要想突围,就得擦亮双眼,武装自己,只有在保证大方向不出错的情况下,餐厅的经营才会顺风顺水。那么2017餐饮界会呈现怎样的发展趋势..
    2017-12-16
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