把肉卤到“肉烂又不油腻”程度，要的是火候把握正好，肉熟而不烂．

今天段记酒店为你分享关于卤肉的那些事，很多朋友喜欢吃卤肉，平时在家做卤肉吃时，做出来的卤肉，肉香味一点也不足，味道没有专业卤菜店里做出来的卤肉香，好吃，很多人不明白自己卤肉时错在了哪？

小吃铺麻辣烫鸡排面馆快餐取下“高大上”的牌匾，改成数间只卖特色小吃的“格子铺”，便添了许多人气。眼下，在商圈内，餐饮“格子铺”大行其道，而这种“接地气”的新方式，也正因为其很高的经营性价比，让商家变成..

12月21日，记者从珠海市香洲区食药监局获悉，该局近期对香洲区餐饮环节、流通环节的卤汁、火锅底料、酱卤肉制品进行质量抽检，共抽检767批次，经检验，有2批酱卤肉制品存在亚硝酸盐残留量超标风险，总体合格率为99...

春节将至，为确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，确保年夜饭和农村集体聚餐食品安全。1月25日，甘肃省食药监局专项部署，进一步加强年夜饭和农村集体聚餐食品安全管理工作。

餐厅刚开业的时候，明明每天都在排队，生意看起来也很不错，但是新鲜期一过，营业额立马就降下来了。之所以会出现这种现象，野肆的创始人陈莞表示，其实就是菜单出现了问题。

“对自己好一点”，是一个重要的消费理由；讨厌投诉时客服专员的反复、客套；他们不介意看广告，前提是你的广告足够有趣……80、90后成为餐饮消费的主力军，然而你了解他们的消费习惯么？本文梳理25条对年轻人餐饮消..

2017年12月13日，众美联集团、TANSH国际天食集团（TANSH Global Food Group, HK.3666）在上海召开新闻发布会，并特邀战略合作方中国饭店协会会长韩明、战略合作意向伙伴株式会社日本ACCESS代表取缔役社长佐佐木淳一..

餐饮行业竞争惨烈，倒下一批，新一批又接踵而来。2017市餐饮场形势依然严峻，餐厅要想突围，就得擦亮双眼，武装自己，只有在保证大方向不出错的情况下，餐厅的经营才会顺风顺水。那么2017餐饮界会呈现怎样的发展趋势..